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Lunedì 05/06
Esuberante olio extravergine di oliva denocciolato che otteniamo da olive di varietà Leccino e Casaliva ed altre otto cultivar autoctone minori: Favaröl, Rossanel, Gargnà, Trepp, Mitria, Regina del Garda, Raza e Cornaröl.
Queste, lavorate tutte separatamente, vengono riunite in un unico olio, un blend dall’aroma deciso che ha l’obbiettivo di rappresentare l’equilibrio dei caratteri di amaro e piccante dell’annata.
Le sue particolari note aromatiche rimandano alla mora bianca e al cuore di carciofo.
Annata: 2022
Denominazione: Olio Extravergine di Oliva Denocciolato
Categoria: Fruttato Medio
Tipologia: Blend
Acidità libera: 0,14%
Perossidi: 2,9 meqO2/Kg
Polifenoli: 337 mg/Kg
Capacità: 500 ml
